En La Rioja disminuyó el consumo de carne pese a que los precio se retrotrajeron

Fabian Caruso, Empresario y dueño de la cadena “Carnes Caruso” confirmó a Radio La Ciudad que el consumo de carne ha bajado últimamente, pero aclaró “No es para alarmarse” además resaltó que los precios tras los aumentos registrados en diciembre y enero, los precios se retrotrajeron a noviembre.

Según informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el consumo de carne vacuna en el país sigue en baja y llega a mínimos históricos ya que en marzo se redujo a 42,6 kilos per cápita al año, ubicándose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023. La Rioja no escapa a la tendencia nacional.

“El consumo de carne ha bajado, pero tampoco fue una barbaridad como para alarmarse”, explicó Caruso con lo cual, en base a sus registros, el consumo de carne disminuyó.

Si bien el consumo disminuyó, el empresario señaló que los precios se retrotrajeron con el objetivo de volver a subir el nivel de ventas. “Los precios se mantienen y tras los aumentos de diciembre y enero, los precios se retrotrajeron a noviembre”, indicó Caruso.

Con respecto a lo que elige la clientela al momento de ingresar a la carnicería, el empresario reveló “Hoy en día uno de los más elegios es puchero, hígado, carne molida. Antes costaba que se vendan, pero hoy desaparecen del mostrador”.

Finalmente, a la hora de hablar de precios, Caruso detalló que el precio del kilo de asado se vende a 7 mil pesos, la Carne Blanda a 7.800 pesos y el kilo de carne picada a 3.800 pesos.